Weindegustationsmenu

Am 30. März 2019 um 19.00 Uhr laden wir zu nachfolgendem 5-Gänge-Weindegustationsmenu ein. Die ausgeschenkten Weine werden von den nachfolgend aufgeführten anwesenden Winzern kommentiert. 

Weingut Nägelsförst (Baden)
Louis Latour (Burgund)
Famille Hugel (Elsass)
Bürgerspital zum Hl. Geist (Franken)
Weingut Türk (Kremstal)
Weingut Reiner Heil (Mosel)
Weingut Kruger-Rumpf (Nahe)
Weingut Schloss Vollrads (Rheingau)
Weingut G. Albrecht Schneider/Müller (Rheinhessen)
Fürst Hohenlohe-Oehringen (Württemberg)

Freuen Sie sich auf folgendes Menu:


Carpaccio vom gebeizten Kaninchenrücken
mit Rapunzelblättern und Senfsaatkaviar
Winzersalat à la Waldorf mit Weintrauben
und geröstetem Speck
∞
In Kaffir-Sud pochiertes Seeteufelfilet
sautierter Curry-Spitzkohl, Perlgraupenrisotto mit Mango
∞
Gebratenes Kalbsfilet-Medaillon
Thymianjus, gebranntes Lauchsoufflé
Spargelgemüse mit Möhrchen und Champignons
∞
Käsevariationen
∞
Gefülltes Mousse au Chocolat
(mit Vollmilch-Kuvertüre von Läderach)
marinierte Birnen im Berberitzen-Karamellsud
Holunderblüten-Vanillesauce


€ 98,00
 pro Person inkl. aller Getränke


Wir freuen uns auf Ihre Reservierung für dieses beliebte Event.